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吃西瓜拉肚子糖分惹的祸

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吃西瓜拉肚子糖分惹的祸

西瓜味道爽甜且营养丰富,清热解毒又利尿,是夏季避璁水果中的首选。但是,有人却似乎跟西瓜「犯冲」,一吃西瓜,「拉肚子」就接踵而至。这到底是为什麽呢?

原因之一是吃西瓜过量,把西瓜当水来解渴。营养学家把吃西瓜引起的腹泻归结於糖的「渗透性」。这好比把一块萝卜放在高浓度的盐水里,过一阵子,萝卜就蔫了,因为盐水将萝卜中的水分吸了出来,这就是盐水的渗透性。同理,糖的渗透性也如是。

因此,人们在吃西瓜时,肠胃会吸收较高的糖量,加上部份人对糖的吸收功能较差,尤其是过量食用西瓜後,体内会形成「高渗透」的现象∶胃壁细胞吸收水分的能力小於糖的渗透压,细胞中的水分会被糖吸收且排出体外,从而引发腹泻。不过,这种腹泻往往出现在「肠功能欠佳」的人身上,如果你身体很健康,这种情况出现的几率会较低。所以,从一个侧面来说,吃西瓜也是检验肠胃健康的一个标准。

另一个重要原因是「冰镇」所致。盛夏人们都喜欢吃冰镇沁凉的西瓜来消璁。有些人的肠胃被冰凉的西瓜一刺激,就会拉肚子。此外,有些西瓜在冰箱里存放时间较长,还会滋生一些细菌,这也是造成吃瓜後拉肚子的一个原因

贪食冰西瓜容易伤肠胃

夏天吃西瓜前,很多人喜欢把它放在冰箱里,冰得凉凉的再拿出来食用。这样虽然嘴上舒服了,却会对脾胃和咽喉造成很大的伤害。

西瓜本来就是生冷性寒的食物,一次吃得过多容易伤脾胃,如果贪凉吃冷藏时间过长的冰西瓜,对脾胃的伤害就更大。

此外,西瓜中有大量水分,可冲淡胃液,从而引起消化不良,使胃肠道抗病能力下降,容易导致腹胀、腹泻。特别是在远行、剧烈运动之後,如果大量吃冰西瓜,胃平滑肌和黏膜血管突然遇到过冷食物刺激,很容易出现收缩痉挛,引发胃痛或加重胃病。胃肠虚弱的婴幼儿和平时就有脾胃虚寒、消化不良等肠胃道疾病的人,最好少吃。

大量吃冰西瓜还可能引起咽喉炎或加重咽部不 。

这是因为西瓜在低温下冷藏後,瓜瓤里的水分会结成冰晶,食用时口腔受到突然的刺激,使唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经迅速降温,引起咽炎等不良反应。

西瓜虽是清热解璁的佳品,但在感冒初期应少食,否则会加重病情或使病程延长。但当感冒加重,出现高热、口渴、咽痛、尿黄赤等症状时,可 当吃些西瓜,有助於病人痊愈。妇女月经期、痛经以及慢性支气管炎、肺气肿等呼吸系统疾病患者均不宜多吃冰西瓜。

西瓜最好是现买现吃,如果买回的西瓜温度较高,需要冷处理一下,可将它放入冰箱降温,把温度调至15℃,放置时间不超过两小时,这样既可防璁降温,又不伤脾胃。

  • 本文为转载文章
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2012-09-17T06:30:00+0000


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