乖小孩 :
汇流新闻网记者胡照鑫/台北报导
提起法国，除了是浪漫和艺术的代名词，更是许多美食吃美酒爱好者的天堂，法国奶油和葡萄酒对大家来说绝不陌生，法国⽣ 也拥有许多支持者，但是你听过夏布利AOP葡萄酒、⾺雷恩·欧雷宏IGP⽣ 或者夏朗德·普瓦图AOP奶油吗︖
其实，夏朗德·普瓦图AOP奶油来⾃法国跨越陆地与海洋的夏朗德·普瓦图⼤区，强调100%当地⽣产⽽且零添加，对乳源选⽤和制作极为严苛和讲究，呈现独⼀无⼆的风味；⾺雷恩·欧雷宏IGP⽣ 则是产⾃法国⼤西洋岸边的滨海夏朗德省，属於拉罗谢尔和波尔多之间的盆地。
⾺雷恩·欧雷宏当地⼈最初因为采盐需求⽽挖掘浅⽔池塘，现在被⽤来养殖⽣ ，这些⼈⼯挖掘的池塘，伴随潮汐周期给⽔，让⽣ 带有青草⾹、坚果⾹的独特滋味，同时呈现爽脆口感及矿物质感。
至於被誉为布根地产区的「⿈⾦⼤⾨」的夏布利，当地独有风⼟条件，让夏布利AOP葡萄酒保留细腻口感、匀称风姿和迷⼈酸味。不同法定产区分级与夏布利葡萄酒的个性，提供极为丰富的餐酒搭配性。
由欧盟⽀持的「纵享欧洲美食⽂化」活动，选定台北市知名法式餐厅Galerie Bistro，邀请法餐名厨、THOMAS CHIEN Restaurant 以及LA ONE品牌创办⼈暨厨艺总简天才，选⽤夏布利AOP葡萄酒、⾺雷恩·欧雷宏IGP⽣ 或者夏朗德·普瓦图AOP奶油这三样顶级法国食材，呈现味蕾全新体验，味觉碰撞宛如餐盘中的经典「三剑客」。
简天才制作经典的法式料理「酸⾖柠檬奶油⽣ 」，将⾼品质的法国⽣ 淋上菠菜奶油酱汁，再把酸⾖、柠檬、面包、⽕腿放於⽣ 表⾯，最後以海芦笋画龙点睛，三种来⾃法定产区的主要食材完美组合，以最和谐的⽅式满足美食爱好者味蕾。
为期三年的「纵享欧洲美食⽂化」推广活动，推动法国顶级美食美酒至全球消费市场，这次透过名厨展演夏布利AOP葡萄酒、⾺雷恩·欧雷宏IGP⽣ 、夏朗德·普瓦图AOP奶油，将奶油的醇厚风味，搭配鲜味⼗⾜的⽣ ，佐餐以清爽的夏布利葡萄酒，送上一场迷人的提升味觉飨宴。
（饮酒过量，有害健康。喝酒後禁止酒驾。）
新闻照来源∶SOPEXA资料照
《更多汇流新闻网CNEWS报导》
永庆房屋盘点2020年双北热门点阅社区 大直美堤花园、美河市夺冠
今年冬天特别冷！台湾健检资料曝危机 年逾40岁就冒「心」风险
【文章转载请注明出处】
- 本文为转载文章 [原文]
- 关键字 : 雷恩, 普瓦图, 欧雷宏, 葡萄酒, 法国, 夏朗德, 者夏朗德, 池塘, 夏布利, 饮酒过量, 餐酒搭配性, 风险, 风味, 面包, 青草, 醇厚风味, 酸味, 选定, 这些, 资料照